焦亞硫酸鈉是一種廣泛應用于食品工業的添加劑，主要用作抗氧化劑、防腐劑和漂白劑。它可以抑制脂肪的氧化反應，延緩食品的變質速度，從而延長食品的保質期。同時，焦亞硫酸鈉還可以抑制食品中的細菌和霉菌生長，防止食品受到微生物污染。

此外，焦亞硫酸鈉在工業上也有廣泛應用，如用于生產保險粉、磺胺二甲基嘧啶、安乃近、己內酰胺等，以及氯仿、苯丙砜和苯甲醛的凈化。在照相工業中，焦亞硫酸鈉可用作定影劑的配料；在香料工業中，它可用于生產香草醛；在橡膠工業中，它可以用作橡膠凝固劑和棉布漂白后脫氯劑；在印染和制革工業中，焦亞硫酸鈉可用作還原劑；在電鍍業和油田的廢水處理中，焦亞硫酸鈉也可用作還原劑和礦山的選礦劑。

盡管焦亞硫酸鈉具有廣泛的應用，但因其具有一定的毒性和腐蝕性，應在使用時注意個人安全。如果皮膚接觸了焦亞硫酸鈉，應立即用大量流動水沖洗，并尋求醫療幫助。

總的來說，焦亞硫酸鈉因其廣泛的用途而備受關注，但同時也需要注意其安全使用問題。